Kombuča

Kombuča je rahlo peneča fermentirana pijača, ki nastane s fermentacijo črnega ali zelenega čaja s sladkorjem skozi čajno gobo – kombučo. Največ sladkorja se porabi med fermentacijo, zato nastali okus ni sladek. Kombuča se imenuje goba, ki izvira iz vzhodne Azije. Ne gre za navadno glivo, kot jo poznamo, ampak za simbiotsko tvorbo, sestavljeno iz več vrst kvasovk in bakterij. Oblikovana je kot ploščata, gumijasta, svetlo siva ali rjava palačinka.

Zakaj piti kombučo?

Pogosto pitje vpliva na razstrupljanje organizma in lahko izboljša profil holesterola. Zaradi vsebnosti kofeina deluje energijsko in vsebuje vitamine skupine B ter železo. Prispeva tudi k izboljšanju prebave zaradi vsebnosti koristnih probiotičnih bakterij, kar vodi k krepitvi imunosti telesa.