Jod

Jod velja za enega bistvenih mineralov za naše telo. Še posebej je pomembna v nosečnosti, saj uravnava metabolizem ščitnice, ki nadzoruje rast in razvoj celotnega telesa.Ščitnični hormoni igrajo pomembno vlogo pri številnih telesnih funkcijah, vključno s presnovo, zdravjem kosti, imunskim odzivom in razvojem. centralni živčni sistem (CNS).

Brez tega pomembnega elementa človeški organizem ne more delovati. Ima bistveno in odločilno vlogo pri nastajanju ščitničnih hormonov (tiroksin in trijodtironin). Te lipofilne snovi so ustvarjene iz edinstvene aminokisline tirozin, ki je osnovni gradnik. Telo lahko to komponento proizvaja popolnoma samo. Na žalost se s starostjo proizvodnja tirozina v telesu praktično zmanjša, zato ga morajo ljudje dopolnjevati. Če ima človek dovolj joda v človeškem telesu, potem je bolj vitalen in aktiven. Lahko rečemo, da jod pozitivno vpliva na telo ne samo na zdravje, ampak tudi na samo življenjsko moč.

Jod pomaga pri pretvorbi ščitničnega stimulirajočega hormona (TSH) v trijodotironin (T3) in tiroksin (T4). Ta pretvorba je pomembna za pravilno delovanje ščitnice. Neravnovesje joda lahko povzroči prekomerno ali premajhno delovanje ščitnice.

Hrana, obogatena z jodom, potuje skozi prebavni sistem, kjer se ostanek hrane loči od joda. Prehaja v krvni obtok, od tam pa ga ujamejo receptorji ščitnice. Če telo nima potrebne količine joda, se zahtevana raven hormonov naravno ne tvori.

Največji viri joda so naslednja živila (morske ribe, alge in morski sadeži). Navedena vsebnost joda se v teh izdelkih zelo razlikuje. V odstotkih je včasih tudi do sto odstotkov. Ta razlika je v veliki meri povezana s krajem izvora in sezonskimi variacijami.