Cacao Crudo Raw Temna čokolada z banano, BIO, 30 g *IT-BIO-006 certifikat

Product detailed description

Cacao Crudo Raw Temna čokolada z banano, BIO, 30 g

Kakav in banana rasteta v istem okolju in sta naravno povezana. Sorodnost je jasno vidna tudi na okusu, kjer sprva prevladujejo sadne note našega perujskega kakava z enim poreklom, preden se umaknejo subtilnemu pridihu banane. Okus, ki postane topel, obdaja in nikoli popolnoma ne prekrije okusa kakava. Odlično ravnotežje, sladko na pravi točki, ki ne preglasi, ampak poudari, popolna interakcija med obema elementoma.

Fini kakav Criollo iz perujske Amazonije

Surovi kakav je nov način izdelave in okušanja čokolade. Proizvodni procesi, ki v primerjavi s tradicionalnimi postopki najbolje ohranjajo redke lastnosti kakava in drugih uporabljenih surovin. Cacao Crudo je prvi proizvajalec surove čokolade v Italiji.

Uporablja fine sorte kakava Criollo ene vrste iz perujske Amazonije , ki se nikoli ne predeluje nad 42 °C. Klasičen postopek praženja kakavovih zrn zamenjamo s počasnim sušenjem v zaščiteni atmosferi.

Sestava

Pasta iz nepraženih kakavovih zrn Criollo*, zgoščeni sok iz kokosovih cvetov*, kakavovo maslo iz nepraženih zrn*, liofilizirana banana v prahu* (12%) (kakavove snovi najmanj 69%). Lahko vsebuje mandlje, lešnike in orehe.

*izdelek ekološke pridelave.

Obvestilo

Hraniti na suhem in hladnem mestu.