Antioksidanti
Antioksidanti so skupina spojin, ki nevtralizirajo škodo, ki jo povzročajo prosti radikali. Proces oksidacije v človeškem telesu poškoduje celične membrane in druge strukture, vključno s celičnimi beljakovinami, lipidi in DNA.
Ko se kisik presnavlja, ustvarja nestabilne molekule, imenovane "prosti radikali", ki kradejo elektrone drugim molekulam in povzročajo poškodbe DNK in drugih celic. Proces oksidacije pospešijo stres, kajenje, alkohol, sončna svetloba, onesnažen zrak in drugi dejavniki. Antioksidanti lahko ustavijo to verižno reakcijo. V bistvu so prva obrambna linija vašega telesa, saj zadržujejo proste radikale pod nadzorom, preprečujejo njihove škodljive učinke in jih odstranjujejo iz krvi.
Čeprav delujejo v različnih organskih sistemih našega telesa, antioksidanti komunicirajo in podpirajo drug drugega. Skupaj delata kot fantastična ekipa za obrambo telesa pred uničujočimi nestabilnimi molekulami, imenovanimi prosti radikali.